Témoignage client : Accompagner l’ouverture d’une deuxième boulangerie
L’ouverture d’un deuxième point de vente est un cap important dans la vie d’un commerçant. C’est un projet porteur de développement mais aussi une source de pression accrue : nouvelle charge de travail, gestion plus complexe, nécessité d’organiser les priorités…
C’est la situation dans laquelle se trouvait Nicolas, artisan boulanger, lorsqu’il a fait appel à Bleuzenn.
Les difficultés rencontrées
Malgré une préparation en amont, Nicolas a été rapidement submergé par la gestion quotidienne de deux boulangeries.
Il se retrouvait sans personne à qui déléguer certaines tâches essentielles. La charge de travail, notamment sur la partie organisation et gestion RH, menaçait de peser sur la performance et le climat interne.
L’accompagnement de Bleuzenn
Bleuzenn est intervenu pour l’aider à structurer son organisation et à clarifier les priorités.
Notre mission a consisté à :
- prendre en charge une partie des relais, notamment la gestion RH et le planning,
- actualiser le tableau de bord de suivi pour assurer un pilotage clair,
- être présent dans la boulangerie historique afin de soutenir les salariés pendant cette période de transition.
Un accompagnement apaisant et structurant
Cet appui a permis à Nicolas de se sentir moins seul et plus rassuré. En seulement trois mois, la transition a pu être sécurisée. Bleuzenn a ensuite quitté l’entreprise en douceur, tout en restant disponible si besoin.
Le témoignage de Nicolas
« Quand j’ai ouvert ma deuxième boulangerie, je m’y étais pourtant préparé mais j’ai été submergé par cette nouvelle charge de travail et je n’avais personne à qui déléguer.
Bleuzenn m’a aidé à me structurer, à gérer les priorités et a pris des relais en particulier la gestion RH et le planning.
Leur présence à la boulangerie historique a aidé les salariés pendant cette période de transition. Je me suis senti moins seul et rassuré.
Après 3 mois, Bleuzenn a quitté en douceur l’entreprise et reste disponible si j’ai besoin. Merci à elles pour leur proximité, leur professionnalisme et leur éclairage différencié. »
Conclusion
Ce projet illustre l’importance d’un accompagnement adapté lors d’une étape clé comme l’ouverture d’un second établissement. Avec proximité, professionnalisme et pragmatisme, Bleuzenn aide les dirigeants à franchir ces caps en toute sérénité.
Vous aussi, vous souhaitez être accompagné dans une phase de transition ? Contactez Bleuzenn dès aujourd’hui.
